Banane on Ce qu'on mange ce soir : des recettes expliquées pas à pas, rangées par envie

Banana bread

Fri, 23 Oct 2026 00:00:00 +0000

Le banana bread, un cake à la levée chimique

Malgré son nom, le banana bread est un cake. Les Américains le rangent dans les « quick breads », les pains levés à la levure chimique ou au bicarbonate et non à la levure de boulanger. Il devient une recette courante des livres de cuisine américains dans les années 1930, quand bicarbonate et levure chimique s’installent dans les placards.

Banane flambée

Fri, 23 Oct 2026 00:00:00 +0000

Quel rhum pour une banane flambée

Un rhum brun ou ambré, à 40 % d’alcool. Il est plus parfumé que le rhum blanc et donne une sauce plus ronde, aux notes de vanille et de caramel. Le rhum blanc flambe aussi bien, mais le goût est plus sec.

Porridge

Fri, 23 Oct 2026 00:00:00 +0000

Comment préparer son porridge

Le porridge se prépare en mettant les flocons d’avoine à froid dans le lait, puis en les cuisant à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange nappe la cuillère. Le rapport à retenir est d’une part de flocons pour six de liquide, en poids : 40 g de flocons pour 25 cl par bol. Une pincée de sel, un peu de sirop ou de miel hors du feu, et les fruits par-dessus.

Salade de fruits

Fri, 23 Oct 2026 00:00:00 +0000

Quels fruits mettre dans une salade de fruits

Les meilleurs fruits pour une salade de fruits sont ceux de saison, mûrs mais fermes, et surtout complémentaires. Une salade réussie mélange quatre rôles : un agrume pour le jus, un fruit croquant, un fruit acidulé et un fruit doux. Cette recette d’hiver prend l’orange, la pomme et la poire, le kiwi, la banane et le raisin.