Concombre on Ce qu'on mange ce soir : des recettes expliquées pas à pas, rangées par envie

Gaspacho

Fri, 23 Oct 2026 00:00:00 +0000

Qu’est-ce que le gaspacho

Le gaspacho est une soupe froide d’Andalousie faite de légumes crus mixés : tomates, concombre, poivron vert et ail, liés avec du pain, de l’huile d’olive et du vinaigre. Il se sert très frais, en bol ou en verre. Le mot s’écrit « gazpacho » en espagnol ; « gaspacho » est la graphie française courante.

Salade de thon

Fri, 23 Oct 2026 00:00:00 +0000

Quels ingrédients pour une salade de thon

La base tient en quatre éléments : du thon en boîte bien égoutté, des œufs durs, des crudités et une vinaigrette. Pour 4 personnes en plat, cette recette prend 2 boîtes de thon (280 g égouttés), 4 œufs, 4 tomates, un concombre et une salade verte. La vinaigrette à la moutarde lie le tout.

Salade grecque

Fri, 23 Oct 2026 00:00:00 +0000

La composition d’une vraie salade grecque

Une salade grecque traditionnelle contient des tomates, du concombre, de l’oignon rouge, du poivron vert, des olives de Kalamata, de la feta en bloc, de l’huile d’olive et de l’origan séché. Les câpres sont courantes dans les îles. La laitue, les croûtons ou la vinaigrette moutardée n’en font pas partie.

Salade thaï

Fri, 23 Oct 2026 00:00:00 +0000

Quelle est la composition d’une salade thaï

Une salade thaï associe des crudités croquantes, beaucoup d’herbes fraîches, un ingrédient principal (viande grillée, crevettes, vermicelles ou papaye verte) et une sauce sans huile, à base de citron vert, de sauce poisson, de sucre et de piment. Cette fiche donne la version au bœuf, le yam nuea. Les autres salades que l’on range sous ce nom en France changent l’ingrédient principal et parfois la sauce :

Tzatziki

Fri, 23 Oct 2026 00:00:00 +0000

Les ingrédients de la sauce tzatziki

Sept ingrédients, pour un bol de 6 personnes : 500 g de yaourt à la grecque à 10 % de matières grasses, 1 concombre d’environ 300 g, 2 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à soupe d’aneth haché et du sel. Pas de crème, pas de mayonnaise. Le vinaigre se remplace par du jus de citron, l’aneth par de la menthe.